Клаб стейк говядина

Клаб-стейк (Club Steak) - мясо вырезается из спинной части, из толстого края самой длинной мышцы спины, и содержит небольшую реберную кость.Клаб-стейк  или просто Клаб-стейк – стейк, родственный знаменитому портерхаусу. В Клаб-стейке соединились две премиальных разновидности мяса – вкуснейший стриплойн и нежнейший тендерлойн. Свое необычное название стейк получил за суровый внешний вид: два куска мяса разделяет кость, похожая на кинжал средневекового рыцаря.

От портерхауса иТи-Бона Клаб-стейк отличается самым маленьким размером тендерлойна. Брутальный внешний вид и невероятный вкус мраморной говядины делают Клаб-стейк идеальной едой для настоящих мужчин.

Как хранить стейк: Клаб-стейк продается в вакуумной таре, после вскрытия которой мясо можно хранить 3-4 дня. Мясо помещают на одну из средних полок холодильника (так называемая «зона свежести» с температурой около 0 градусов). Стейк необходимо избавить от лишней влаги – для этого подойдет обычная бумажная салфетка. Чтобы Клаб-стейк не подсыхал с краев, следует завернуть его в вафельное полотенце. Обертку меняем ежедневно. Нельзя хранить стейк рядом с кефиром, ряженкой и другими кисломолочными продуктами.