Нью-Йорк стейк говядина

Американцы – общепризнанные короли стейков. Настоящий шедевр американской мясной индустрии – знаменитый стейк Нью-Йорк. Это премиальное мясо впервые было подано в любимом ресторане Мэрилин Монро. Возможно, именно этот стейк вдохновил Фрэнка Синатру на написание великой песни «Нью-Йорк, Нью-Йорк».

Ресторанные критики для определения уровня заведения первым делом пробовали «Нью-Йорк» - насколько хорошо приготовлен стейк, нежно ли мясо, качественна ли текстура. Если все составляющие совпадали, ресторан мог рассчитывать на положительную прессу.

Сегодня стейки купить может каждый: для того, чтобы ощутить этот невероятный вкус, не нужно быть мировой знаменитостью. У нас можно приобрести премиальное мясо бычков, выращенных на натуральном корме. Наши стейки прошли самые суровые проверки и не вызвали ни малейших нареканий.

Вкус стейков «Нью-Йорк» настолько насыщенный и оригинальный, что это мясо можно определить вслепую, с завязанными глазами. Вырезка делается из поясничной области спины бычка: в этом месте расположена самая нежная и податливая мышца. Стейк обрамляет тонкая жировая прослойка, дающая ровно столько жира, сколько нужно для жарки. Вкус «Нью-Йорка» очень трудно описать – его обязательно нужно ощутить!

Как хранить стейк: Стейк Нью-Йорк на кости продается в вакуумной таре, после вскрытия которой мясо можно хранить 3-4 дня. Мясо помещают на одну из средних полок холодильника (так называемая «зона свежести» с температурой около 0 градусов). Стейк необходимо избавить от лишней влаги – для этого подойдет обычная бумажная салфетка. Чтобы Стейк Нью-Йорк на кости не подсыхал с краев, следует завернуть его в вафельное полотенце. Обертку меняем ежедневно. Нельзя хранить стейк рядом с кефиром, ряженкой и другими кисломолочными продуктами.